Картофельный суп-пюре с сыром
Отличный сытный супчик для любителей протертых блюд.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Сыр сметанковый - 30 г
- Куриный окорочок - 1 шт.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Зелень петрушки - 2 веточки
- Укроп - 2 веточки
- Соль - по вкусу
- Вода - 1,5 л
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Картофельный суп-пюре с сыром - одно из тех блюд, которые не надоедают. Его можно готовить на овощном бульоне или с мясом, лучше с курицей, как в предлагаемом рецепте.
- Такой супчик понравится и взрослым, и детям. Его успешно можно готовить для людей, находящихся на лечебных диетах. Суп имеет мягкий вкус, обволакивающую консистенцию.
- Возьмите продукты по списку.
- Крупно порежьте овощи, отрежьте стебли зелени.
- В кастрюлю положите курицу, доведите до кипения, прокипятите 5 минут с открытой крышкой. Слейте первый бульон, промойте курицу и кастрюлю. Снова положите мясо и залейте чистой водой.
- Добавьте подготовленные овощи и варите после закипания на медленном огне до полной готовности овощей.
- А пока на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте полукольца лука.
- В конце варки суп посолите, добавьте лавровый лист.
- Выньте куриное мясо, стебли зелени и лавровый лист. Курицу можно подать отдельно или нарезать кусочками и положить в суп.
- Овощи поместите в чашу блендера, добавьте немного бульона и пробейте.
- Сыр натрите на терке.
- Пюрированные овощи верните в бульон, доведите до кипения, добавьте сыр и сливочное масло. Прогревайте, пока сыр не растворится.
- Заправьте суп поджаренным луком.
- На стол картофельный суп-пюре с сыром подавайте в горячем виде с черным хлебом, стружкой сыра и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
48 кКал
Тушеный лук порей с рисом и овощами блюдо вкусное и достаточно сытное ...