Картошка с мясом по-китайски

Это блюдо в каком-то смысле похоже на жаркое, только в китайских традициях. Тушеное мясо, тающее во рту, ароматный картофель, пропитанный соусом, и сама подлива, которую в этом блюде я люблю больше всего - бархатная, плотная, сладко-острая, ммм... Картофель и мясо всегда хорошо сочетаются друг с другом, и чаще всего именно их мы подаем на праздничный стол. Могу вас заверить, что и это блюдо с достоинством можно подать на праздник, особенно если ваши гости - любители азиатской кухни😉.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) - 450 г
• Картофель - 650 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чили - 1 шт. (по вкусу)
• Чеснок - 3-5 зубчиков
• Имбирь - 1 см
• Бадьян - 2 шт.
• Соевый соус светлый - 5 ст. л.
• Соевый соус тёмный - 1 ст. л.
• Рисовое вино - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• Вода холодная (для крахмала) - 4 ст. л.
• Кунжутное масло - 1/3 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соль, перец, зелень по вкусу
• Вода (для соуса) - 500 мл (+/-)

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления картошки с мясом по-китайски. Блюдо готовится невероятно просто.
2. Всё режем довольно крупно: и картофель, и мясо, и лук, а чеснок, имбирь, чили - чуть помельче).
3. В сковороду вливаем растительное масло, всыпаем сахар. Как только сахар растает и станет коричневым, выкладываем мясо.
4. Обжариваем мясо, постоянно помешивая, до изменения цвета. Будьте аккуратны, возможны брызги.
5. Теперь к мясу добавляем соевые соусы, вино, чеснок, лук, чили, имбирь, бадьян.
6. Влейте в сковороду воды столько, чтобы скрыло мясо, я влила 500 мл.
7. Даем закипеть и на среднем огне тушим минут 15- Затем добавляем картофель, тушим до готовности, еще примерно минут 15-20 .
8. Крахмал тщательно смешайте с холодной водой, влейте в готовое блюдо. Проварите на среднем огне еще 1-2 минуты. Соус станет гуще, плотнее, бархатистее. По возможности добавьте кунжутное масло, зелень - на ваш вкус, но особенно хороша здесь кинза.
9. Картошка с мясом по-китайски готова! Подавайте с пылу с жару! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 133 кКал

Кисель из геркулеса

Среди разных рецептов киселя из геркулеса мне припомнилась рецептура 954 Кисель белорусский из сборника технологических карт предприятий общепита Приготовила но сахара добавила на свой вкус т е совсем чуть чуть потому что мне достаточно сладк ...