Ризотто с лососем в сливочном соусе
Ризотто - вкусное, сытное и очень нежное блюдо итальянской кухни. Предлагаем приготовить ризотто с красной рыбой в сливочном соусе. Советую готовить перед подачей, разогревать это блюдо не рекомендуется, оно не будет таким сочным, так как рис впитает в себя соус и получится каша. Используйте сыр по своему вкусу, но желательно твердых сортов. Воду можно заменить на овощной или рыбный бульон, будет еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 100 г
- Филе лосося - 200 г
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 100 мл
- Вино белое сухое - 40 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Вода - 250 мл
- Пармезан - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению ризотто с лососем в сливочном соусе.
- Нарежьте лук на маленькие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, выложите лук и обжарьте до прозрачности.
- Выложите рис и обжарьте, помешивая, на среднем огне около двух минут.
- Влейте сухое вино и прогрейте до полного испарения жидкости.
- Затем вливайте частями горячую воду или бульон, желательно в три приема. Жидкость должна полностью впитаться в рис.
- Когда вольете последнюю часть жидкости, посолите и поперчите. Выложите нарезанное на кусочки филе лосося и прогрейте.
- Осталось влить сливки, прогреть около 2-3 минут.
- Посыпьте тертым сыром, перемешайте, выложите в порционную тарелку и сразу подайте на стол - ризотто с лососем в сливочном соусе готово к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
143 кКал
Такой коктейль можно подать в качестве десертного напитка если к вам неожиданно заглянула подружка Коктейль получается нежным шелковистым и явно улучшает настроение главное не переусердствовать ...