Каша из булгура и киноа с луком

Рассыпчатую кашу с луком можно приготовить из смеси круп - булгура и киноа.

Ингредиенты:

• Киноа - 100 г
• Булгур - 100 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Специи - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Масло топленое - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Интересная крупа киноа, даже смешно, что это семена обычной лебеды. Может быть, лебеда другая, выращенная в прериях Амазонки, но стоит эта крупа в магазине - просто зашибись сколько. Это если сравнивать с обычными, привычными для нас крупами. В ее пользу можно добавить одно: киноа - единственная крупа, которая сама - практически один белок. Ни одна крупа по содержанию белка ее не превосходит. Следовательно, вегетарианцы, пополняющие свой организм белком из растительного сырья, могут смело взять на заметку и такой вариант каши.
2. Если киноа варить отдельно, то в готовом виде она почти всегда склеивается, поэтому предлагаю готовить ее вместе с булгуром, который я очень люблю).
3. Что касается специй, то без них я себе не представляю ни одного блюда. В кашу из булгура и киноа с луком я добавила готовую смесь так называемой Царской приправы с юга. В ее состав входят куркума, сушеный чеснок и лук, кориандр... что-то еще. Возьмите любой устраивающий вас состав специй или хмели-сунели, или специи для мяса. Все пойдет на пользу, получится ароматная и вкусная каша.
4. Смешайте в кастрюле обе крупы.
5. Залейте водой в расчете 2:1, то есть две части воды и одна часть крупы. На 200 г крупы я взяла 400 мл воды, можно даже чуть больше, если любите разваристую кашу. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанный мелко лук, соль и приправу. Варите под крышкой на самом малом огне до полного выкипания воды.
7. Если после выкипания воды вам покажется, что каша не до конца разварилась, то влейте еще немного воды и доведите кашу до готовности. Все любят разную степень готовности крупы. Мне нравится, чтобы крупинки я могла видеть и они не разварились в пыль, но чтобы при этом каша была мягкой. Добавьте кусочек сливочного масла в готовую кашу и подавайте в качестве гарнира к мясу, рыбе или соленьям.
8. Каша из булгура и киноа с луком готова. Попробуйте для разнообразия!

Время приготовления: 30 мин. : 345 кКал

Форшмак классический

Форшмак блюдо еврейской кухни и означает в переводе предвкушение То есть в полном смысле слова перед вкушением перед основной едой Блюдо очень древнее но тем не менее есть несколько его вариантов Форшмак готовят с отварным картофелем сы ...