Каша из гречневого продела на воде

Дроблёная гречка, называемая сечкой или гречневым проделом, немного подзабыта сейчас, поскольку в изобилии есть ядрица. А раньше, во времена СССР, почему-то в некоторых регионах нашей страны был жуткий дефицит гречки-ядрицы, а вот гречневый продел можно было купить. По своим свойствам гречневый продел ничуть не уступает ядрице, но варится быстрее и получается нежнее и воздушнее. В этом рецепте расскажу, как варить гречневый продел на воде.

Ингредиенты:

• Гречневый продел - 150 г
• Вода - 300 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло сливочное - 30 г

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты и будем кашеварить.
2. Варить гречневый продел на воде можно как на гарнир, так и в качестве просто самостоятельной каши к завтраку. В зависимости от назначения рекомендую использовать разное количество воды по отношению к крупе.
3. Для варки гречневого продела на гарнир на 1 часть крупы потребуется 1,5 части воды. В этом случае гречневый продел получается более сухим, рассыпчатым, мелкокрупитчатым и его хорошо будет подать в качестве гарнира с блюдами, содержащими подлив или соус (гуляш, бефстроганов и т.д.).
4. Если же вы будете варить гречневый продел в качестве каши к завтраку, то рекомендую увеличить количество воды и на 1 часть крупы взять от 2 до 2,5 частей воды. В этом случае готовая каша из гречневого продела будет более вязкой, крутой и прекрасно выступит в качестве самостоятельного блюда.
5. Дроблёные крупы, как и хлопья, я не промываю.Если вы привыкли промывать все крупы, то сделайте это.
6. Я варю кашу на завтрак, поэтому выбрала соотношение крупы и воды 1 к
7. Всыпьте в кастрюлю гречневый продел, влейте воду и добавьте соль по вкусу.
8. Размешайте продел с водой и поставьте кастрюлю на плиту, накрыв её крышкой. Доведите всё до кипения. До момента закипания несколько раз перемешайте содержимое кастрюльки, так как продел, вбирая в себя воду, уплотняется и может схватиться комками.
9. После закипания убавьте огонь до среднего и варите гречневый продел на воде 10 минут. За это время вся вода впитается в крупу. Огонь выключите, а кастрюлю накройте махровым полотенцем и дайте каше из гречневого продела дойти ещё 10 минут.
10. В готовую кашу из гречневого продела добавьте сливочное масло и перемешайте.
11. Если, к примеру, вы варите такую кашу в Пост или придерживаетесь принципов веганского питания, то можно заменить сливочное масло на любое растительное по своему вкусу или вовсе исключить.
12. Также не стоит класть в кашу из гречневого продела масло, если вы варили её на гарнир к гуляшу или к бефстроганову.
13. В любом случае, перед подачей кашу из гречневого продела на воде нужно перемешать. Так она будет пушистой и рассыпчатой.
14. Теперь вы знаете как варить гречневый продел на воде для гарнира и на завтрак.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 152 кКал

Салат «Цезарь» с брынзой

Немного необычное решение но получилось достаточно вкусно и питательно Салат я приготовила без добавления курицы рыбы или креветок Стоит вспомнить что главные составляющие салата Цезарь листья салата гренки и соус Да и конечно сыр Парм ...