Каша из крапивы (по-армянски)
Из молодой майской крапивы можно приготовить не только суп, салат, выпечку, но и кашу. Минимум ингредиентов, простой процесс приготовления и в результате сытное и полезное блюдо, которое все-таки нужно попробовать хотя бы один раз.
Ингредиенты:
- Крапива - 100 г
- Крупа кукурузная - 70 г
- Вода - 400-450 мл
- Мята - 4 листочка
- Перья молодого чеснока - 5 шт.
- Чеснок головки - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления каши из крапивы по-армянски. Крапиву, естественно, собирайте вдали от автодорог, лучше всего на своем приусадебном участке. Возьмите молодую крапиву или только верхние листочки.
- Оборвите листочки с молодой крапивы. Тщательно промойте их в большом количестве воды, отряхните и положите в кастрюльку.
- Залейте листочки водой и поставьте кастрюлю на огонь.
- После закипания отварите крапиву в течение 5 минут на слабом огне.
- Достаньте крапиву из отвара, немного отожмите и нарежьте.
- Оставьте в кастрюле крапивный отвар - в четыре-пять раз больше по объему, чем объем кукурузной крупы.
- В кипящий отвар всыпьте кукурузную крупу, посолите.
- Помешивая, на минимальном огне варите кашу до загустения.
- Когда жидкость почти впитается, положите в кастрюлю нарезанную крапиву, мелко нарезанные молодые листья чеснока и мяты.
- Перемешайте зелень с кашей и на слабом огне варите до полной готовности крупы.
- В тарелку с крапивной кашей положите обжаренный на растительном масле чеснок и сразу подавайте к столу, пока каша горячая.
- Вкус каши из крапивы и кукурузной крупы очень яркий: отчетливо чувствуются и кукуруза, и крапива, с легким ароматом чеснока и мяты.
- Остывшая каша стала довольно плотной - настоящая крапивная полента. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
64 кКал
Простой но довольно необычный салат который можно приготовить как для праздничного стола так и для повседневного Все ингредиенты прекрасно сочетаются и отлично дополняют вкус друг друга ...