Кайзершмаррн (сладкий омлет)
Неказистый, но очень вкусный сладкий омлет Кайзершмаррн.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Молоко - 75-100 мл
- Мука - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.
- Сахар или демерара - 1,5 ст.л.
- сахарная пудра
- кондитерская посыпка
- сладкое сухое какао
Инструкции:
- Кайзершмаррн - переводится как "императорский омлет", а понравиться это блюдо может любителям сладких омлетов. Сколько видела фото этого кайзершмаррна, на всех он выглядит как-то мало-симпатично: куски омлета политы заварным кремом... И своему первому дегустатору - императору Францу Иосифу 1 на вид он тоже не понравился, но император оказался любителем сладких тяжелых омлетов и всё-таки высоко оценил его (не знаю, но скорее всего, он в меньшинстве по сравнению с любителями несладких).
- Поэтому позволила себе как-то украсить сладкий омлет кайзершмаррн, какао и кондитерской посыпкой.
- Блюдо подходит для подачи на завтрак.
- Подготовьте ингредиенты.
- Для омлета отделите белки от желтков.
- Разотрите желтки с мукой и перемешайте эту массу с молоком. Белки взбейте с сахаром в пену.
- Соедините белковую и желтковую массы и вылейте на разогретую сковороду со сливочным маслом.
- Жарьте под крышкой на среднем или слабом огне.
- Через несколько минут, когда нижняя сторона омлета схватится, нужно омлет аккуратно перевернуть и продолжить приготовление.
- Для крема перемешайте яйцо, сахар ванильный, демерару и муку.
- Влейте горячее молоко струйкой при помешивании.
- Затем доведите эту массу при помешивании до "бульков" и варите на среднем огне до загустения.
- Кайзершмаррн нарежьте кусочками, уложите их в тарелку и полейте заварным кремом.
- Украсьте по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
190 кКал
Если вы хотите приготовить ароматный борщ а под рукой только микроволновка то этот рецепт как раз для вас Борщ готовится буквально за 10 минут но постный без мяса Если же вы привыкли к борщу с мясом то именно мясо нужно отварить заранее прим ...