Кефаль с овощами в духовке
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления кефали с овощами в духовке. С овощами можно экспериментировать и выбирать сезонные, у меня сегодня - кабачок, баклажан, морковь и лук.
Во время приготовления рыба впитывает в себя овощной сок и аромат, получается очень нежной и вкусной.
Ингредиенты:
- Кефаль - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправа для рыбы - 1-2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Укроп - 10 г
- Лимон - 2 кружочка
Инструкции:
- Для запекания кефали с овощами в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Кефаль почистить, удалить жабры и внутренности. Рыбу тщательно промыть проточной водой. Должна отметить, что чистить кефаль очень легко. Это для тех, кто не любит чистить рыбу.
- Измельчить укроп и чеснок, добавить ложку масла и перемешать. Рыбу посолить, натереть приправой для рыбы по желанию. Смазать рыбу полученной смесью, остальное поместить внутрь.
- Отставить рыбу в сторону и заняться овощами. У кабачка и баклажана отрезать хвостики, разрезать овощи вдоль пополам, а затем полукружочками толщиной 5 мм. Смазать маслом форму для запекания и выложить на дно кабачки, затем баклажаны. Посолить и поперчить, немного полить маслом.
- Почистить лук и морковь, нарезать кружочками и выложить сверху на баклажаны. Также немного посолить и сбрызнуть маслом.
- Сверху на овощи выложить рыбу. Хвостики обернуть фольгой, чтобы не обгорели, а внутрь брюшка поместить по кружочку лимона, разрезав его пополам.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать кефаль с овощами 50-55 минут. Если хотите посильней её зарумянить, то последние 5 минут можно включить гриль, если он имеется в вашей духовке.
- Рыбу можно поставить на стол прямо в форме или сервировать на блюде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
95 кКал
В сезон свежих овощей попробуйте пиццу с огурцами перцами и помидорами а для пикантности добавьте морковку по корейски ...