Кекс из кукурузной и рисовой муки

По этому рецепту рисово-кукурузный кекс получается очень вкусным, гармоничным, с рассыпчатой структурой. Для разнообразия в тесто добавляйте пряности (ваниль, ванилин или ванильный сахар, цедру цитрусовых, корицу или сухой имбирь), капли из обычного или белого шоколада, орехи, цукаты, ягоды свежие или замороженные, кусочки свежих фруктов, а также сухофрукты (изюм, курагу и т.д.). Если требуется абсолютно безглютеновый кекс, то не используйте разрыхлитель с пшеничной мукой, а замените его безглютеновым вариантом (можете сами сделать, например, из соды, лимонной кислоты и крахмала или рисовой муки).

Ингредиенты:

• Мука кукурузная - 130 г / 1 стакан
• Мука рисовая – 130 г / 1 стакан
• Сливочное масло – 180-200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца - 4 штуки
• Ванильный сахар – 1-1,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.
• Сахарная пудра - для посыпки
• Орехи, цукаты и/или изюм – 1 стакан
• Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
• Ягоды – 1 стакан
• Шоколадные капли – до 1 стакана
• и т.д.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для кекса из кукурузной и рисовой муки.
2. Сливочное масло нарежьте кубиком и оставьте при комнатной температуре для размягчения. Обычно хватает 15-20 минут.
3. Затем добавьте сахар и взбейте до его растворения в масле.
4. В полученную массу по одному разбейте яйца.
5. Каждый раз, т.е. после каждого яйца, хорошо перемешивайте и взбивайте.
6. Добавьте оба вида муки и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния и взбейте.
7. Вмешайте в тесто для кекса выбранные добавки. Тут цукаты и кешью.
8. Можно испечь либо один кекс, либо порционно несколько.
9. Например, у меня получилось три кекса в прямоугольных формочках размером (дна) 8х12 см. Запекала в духовке при 170 градусах 30 минут. Для большого кекса понадобится от 45 минут до 1 часа. Время приготовления зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме.
10. Готовый остывший кекс (или кексы) по желанию посыпьте сахарной пудрой.
11. Кекс из кукурузной и рисовой муки получается не таким высоким, как из такого же количества пшеничной муки, но не менее вкусным и даже более интересным на вкус.

Время приготовления: 1 ч. : 399 кКал

Замороженные белые грибы на зиму

Иногда белые грибы замораживают на зиму не отваривая Я пробовала так делать не понравилось грибы получаются очень водянистыми как губка В отваренном виде их можно компактно упаковать в формочки или пакеты для заморозки они увариваются уплотн ...