Кекс из тыквы «Зебра»
Много раз я пекла «Зебру», их существует несколько разновидностей. Классический рецепт пирога «Зебра» состоит из двухцветного теста, которое выкладывается поочерёдно, образуя некий окрас, напоминающий животное - зебру. Пробовала я и творожную "зебру", а теперь решила испечь тыквенный кекс. Кекс получается очень красивый в разрезе, а главное мягкий и вкусный.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 280 г
- Запечённая тыква - 250 г
- Молоко - 125 мл.
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 7 ст. л.
- Какао порошок - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - щепотка
- Сахарная пудра - для обсыпки
Инструкции:
- Для приготовления кекса нам понадобится пшеничная мука, какао, сахар, сливочное масло, яйца, запечённая тыква, разрыхлитель, сахарная пудра и молоко.
- Соединить в миске 2 яйца с сахаром и мягким сливочным маслом с помощью венчика.
- Из запечённой тыквы сделать пюре, добавить его в тесто вместе со 100 мл молока и хорошо размешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем и солью.
- Разделить тесто на 2 части в одну всыпать какао и влить оставшееся молоко. Хорошо размешать.
- На дно силиконовой формы в центр выложить 3 ст.л. тёмного теста, затем также в центр 3 ст.л. светлого теста.
- Тесто будет расползаться по форме формируя рисунок. Выкладывать таким путём пока тесто не закончится.
- Выпекать кекс около 50 минут при 175 градусах. Кекс хорошо поднимется и на нём появится трещина - хороший признак того что кекс получился как нужно.
- Готовый и остуженный кекс посыпать сахарной пудрой, затем нарезать на порции.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
227 кКал
Вкусная сладкая выпечка разнообразит ваше меню и порадует любителей тыквы Готовится быстро и просто ...