Кекс с хурмой
Когда запланировала приготовить кекс с хурмой, то за основу взяла... универсальный (для меня) на растительном масле. Это казалось мне вполне логичным, и в придачу увидела вариант (подтверждение) в группе ПИР.
Ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Орехи – 50 г
- Хурма – 1 шт./ около 200 г
- Сахар – от 100 г по вкусу
- Растительное масло – 120 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Корица – 0,5-1 ч.л.
- Пряности – 0,5-1 ч.л.
- Сахарная пудра
- Глазурь
Инструкции:
- Кексы зимнего периода как-то особенно требуют добавления пряностей. Мне понравилось использовать покупные молотые смеси для глинтвейна. Именно те самые, которые не нравятся гурманам из-за того, что они содержат молотые специи, а не все целые. Перед добавлением в тесто их нужно просеять через ситечко!
- Для зимнего кекса с хурмой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Хурму взяла мягкую и в том самом её состоянии, когда она не вяжет.
- Количество муки для теста может немного варьироваться.
- Орехи подходят разные, тут - арахис, а ещё вкусно с грецкими.
- Специи и пряности – по желанию и по вкусу (корица, мускатный орех или молотая смесь для глинтвейна).
- Растительное масло берите то, которое без запаха, например, подсолнечное рафинированное дезодорированное.
- Первым делом измельчите хурму и перемешайте её с содой. Оставьте минут на Масса интересно загустеет. Измельчите орехи.
- Займитесь тестом для кекса. Взбейте яйца с сахаром до пышности и густоты.
- Влейте растительное масло и снова взбейте.
- Добавьте хурму с разошедшейся в ней содой, измельченные орехи, корицу и молотые пряности. Перемешайте.
- В полученную массу вмешайте муку.
- Слегка взбейте.
- Перевалите тесто в форму. Удобно использовать силиконовые формы или смазанные маслом керамические, металлические, а также из фольги.
- Запекайте кекс с хурмой и орехами в духовке при 175-180 градусах около 45 минут. Время зависит от свойств вашей духовки, формы и высоты теста. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
- Готовый остывший кекс по желанию можете посыпать сахарной пудрой или покрыть какой-нибудь глазурью.
- Испекла утром, а во второй половине дня ароматный, с интересным вкусом кекс был очень одобрен во время чаепития после морозной прогулки...
- Добавьте в свою Кулинарную книгу на сайте или в закладки и попробуйте!
Время приготовления:
1 ч. :
344 кКал
Любимое блюдо не только взрослых но и детей они обожают такую сочную вермишель с различными добавками Сливки можно использовать 10 20 по вашему вкусу Различные пряности и специи тоже по вкусу По желанию допустимо добавить и чеснок ...