Кекс с клубничным вареньем
Рецепт вкусной выпечки на практически классическом кексовом тесте с добавлением в него варенья из клубники.
Ингредиенты:
- Мука - около 200 г / 1,5 стакана
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 100 г / 0,5 стакана
- Яйца - 3 шт.
- Варенье клубничное – от 0,5 до 1 стакана
- Лимонная цедра - 0,3 ч. л. по желанию
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахарная пудра - для посыпки
- 1 стакан - 200 мл
Инструкции:
- Рецепт кекса с клубничным вареньем - простой, доступный. Клубничное варенье можно перемешать как со всем тестом, и тогда потребуется целый стакан, или примерно с половиной теста, тогда достаточно половины стакана. Количество сахара может варьироваться и зависит прежде всего от вашего личного вкуса, а также от того, более кислое или сладкое ваше варенье.
- В моем варианте используется варенье, приготовленное по-быстрому в микроволновке, из замороженных ягод клубники со своего огорода. В такое микроволновочное клубничное варенье можно сразу добавить ломтики лимона и/или молотую корицу.
- Для кекса с клубничным вареньем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Сливочное масло (или сливочный маргарин для выпечки) нужно размягчить при комнатной температуре. Для ускорения процесса его нарезают на кусочки. Размягченное масло перетрите с сахаром и взбейте.
- Затем по одному добавляйте к маслу яйца, каждый раз взбивая массу.
- Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте и взбейте.
- Теста для кекса получится густым, но пышным.
- Половину теста положите в смазанную форму. На фото - прямоугольная форма 20х10 см.
- Оставшееся тесто перемешайте с клубничным вареньем. Я промахнулась и оставила не половину, а примерно треть теста...
- Клубничное тесто уложите поверх обычного.
- Запекайте кекс с вареньем из клубники при 180-200 градусах в духовке около 45 минут, но время зависит от размеров формы и свойств духовки. Готовый остывший кекс будет в тему посыпать сахарной пудрой.
- Кекс с клубничным вареньем - ароматный, с приятной структурой, очень заманчивый...
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
374 кКал
Крымское курабье это не просто вкусное и рассыпчатое печенье а угощение с многовековой историей которое пекли на важные праздники ...