Кекс с вишней на кефире
Кекс получается очень ароматным и пористым.
Можно дополнить вишнёвый кекс на кефире сахарной глазурью, если любите, чтобы десерты получались более сладкими.
Не забывайте добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто поднялось и вспушилось.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Мука пшеничная - 220 г
- Кефир любой жирности - 100 мл
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 щепотка
- Масло сливочное - 80 г
- Вишня замороженная - 70 г
- Сахар ванильный - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления кекса с вишней на кефире - перед вами!
- Вишню используйте свежую или замороженную, но без косточек. Если будете добавлять замороженную вишню, то предварительно размораживать ягоды не нужно.
- Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте туда же сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте все примерно 3-4 минуты в пышную пену.
- Влейте топленое сливочное масло и кефир любой жирности, тщательно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель либо соду. Аккуратно перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте. У вас должно получиться не слишком жидкое тесто, на котором будет оставаться след от лопатки или венчика.
- Выложите в форму для кекса пергаментную бумагу и смажьте ее растительным маслом без аромата или сливочным. Влейте в форму приготовленное тесто. На тесто выложите ягоды вишни и притопите их внутрь. Много вишни не выкладывайте, иначе ягодная масса опустится на дно и кекс снизу не пропечется.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите форму с тестом на средний уровень и выпекайте кекс с вишней на кефире примерно 40-45 минут, до сухой шпажки. Готовый вишневый кекс извлеките из духовки и переверните форму на бок, чтобы выпечка не опала. Выложите форму на боку на досочку и дайте десерту остыть примерно 1 час. Затем аккуратно удалите пергаментную бумагу и полностью остудите кекс.
- Нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу. Нарезают остывший кекс, и сахарную глазурь наносят тоже на охлажденную выпечку - не забудьте!
- А еще заварите красочный фруктовый или ягодный чай и созовите своих родных на дегустацию!
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
283 кКал
Кекс пример самой простой домашней выпечки Это не сложный торт или даже не дрожжевой пирог требующий хоть какого то минимального кулинарного опыта Смешайте все ингредиенты выложите в форму и отправьте в духовку Двадцать минут вашей работы а п ...