Кекс в микроволновке по Дюкану

Если я правильно поняла принципы диеты Дюкана, то такими кексами из отрубей и обезжиренного кефира можно питаться в любой день диеты (атака, чередование, закрепление и стабилизация). Точнее, один такой кекс - в день! В отличие от привычных кексов, разрыхлителя нужно взять намного больше, иначе пышности и пористости из теста на отрубях не получить. Какао для теста нужно несладкое, и я очень рекомендую кэроб, т.к. он неаллергенный, более полезный и обладает некоторой натуральной сладостью. Подсластители - это сиропы из стевии или другие натуральные, а также сахарозаменители, но и их нужно брать очень по-минимуму.

Ингредиенты:

• Отруби - 2 ст.л.
• Кефир обезжиренный - 2 ст.л.
• Сухое соевое или коровье молоко - 1 ст.л.
• Яйцо крупное - 1 шт.
• Вода - при необходимости
• Подслатитель - по вкусу
• Какао или кэроб - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления кекса по Дюкану в микроволновке в кружке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. Перемешайте яйцо с кефиром.
3. Добавьте все остальные ингредиенты: отруби, какао, сухое молоко или протеин, какао или кэроб, подсластитель и разрыхлитель.
4. Перемешайте ингредиенты. Если масса получилась густоватой, то добавьте до одной столовой ложки воды, потому что более пышными кексы в микроволновке получаются из жидковатого теста.
5. Кружку объемом 250-300 мл чуток смажьте растительным маслом. Влейте в неё тесто.
6. Пеките кексы по Дюкану в микроволновке, например, на мощности 750Вт в течение 2,5-3 минут. Если будете печь на МАХ, то время установите 2 минуты, а через 1,5 минуты загляните через стекло в микроволновку и сориентируйтесь, может уже достаточно?
7. Тесто поднимается высоко, даже вылезает за пределы кружки, но на стадии готовности немного оседает. Поэкспериментируйте с разными режимами и определите, на каком получится самый удачный, на ваш вкус, кекс по структуре.
8. Кекс в кружке готов.
9. Несмотря на то, что кекс по Дюкану из отрубей и не особо сладкий, он всё равно вкусный... Особенно, если вы диетируете и мало что можно поесть)))

Время приготовления: 2 мин. : 170 кКал

Пирог с консервированными персиками

...