Кексы морковные из овсяной и цельнозерновой муки
Ингредиенты:
- Морковь тертая - 1,5-2 стакана
- Мука цельнозерновая - 1 стакан
- Мука овсяная - 1 стакан
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Сахар или демерара - от 100 г
- Растительное масло - 50 мл
- Разрыхлитель - 1,5-2 ч.л.
- Корица, имбирь и ваниль - по вкусу
- Семена подсолнечника, чиа - по вкусу
Инструкции:
- Полюбив однажды морковные кексы, пеку их часто и в разных вариантах. Например, заменяю пшеничную муку для теста другими видами муки: цельнозерновой, овсяной и т.д. Кроме орехов, которые в морковной выпечке очень в тему, добавляю семена подсолнечника, чиа, льна и т.д.
- Из пшеничной муки кексы, конечно, получаются пышнее, но из другой муки они не менее вкусные, более полезные, а также интереснее и богаче на вкус.
- Кроме тертой моркови, для кексов может использоваться морковный жмых после соковыжималки, в который нужно добавить немного воды, если он слишком сухой.
- Для приготовления морковных кексов из овсяной и цельнозерновой муки подготовьте ингредиенты по списку.
- Разотрите сахар или демерару с яйцами, взбейте.
- Добавьте растительное масло без запаха и измельченную морковь, перемешайте и взбейте.
- Соедините массу с обоими видами муки, разрыхлителем и выбранными пряностями.
- Перемешайте до однородного пышного состояния
- Вмешайте в морковное тесто выбранные добавки, например, семена подсолнечника - 3 ст.л. и чиа - 1,5 ст.л.
- Разложите тесто по формочкам.
- Выпекайте кексы в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, но время зависит от размеров формочек и свойств духовки.
- Кексы морковные из овсяной и цельнозерновой муки с семенами готовы.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
30 мин. :
254 кКал
...