Кексы на манке и кефире без муки
Тесто для приготовления этих кексов готовим только на манке, без пшеничной муки, с добавлением кефира. Структура у выпечки получается воздушной и пористой. При желании можно в тесто добавлять любые добавки по вашему вкусу - изюм, курагу, чернослив и т.д.
Ингредиенты:
- Манная крупа - 200 г
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 80 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Масло сливочное (растопленное) - 100 г
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления кексов на манке и кефире без муки соберите по списку.
- В миску всыпьте всю манку и залейте ее кефиром.
- Перемешайте до полного объединения ингредиентов, оставьте миску в покое на 30 минут для набухания манки.
- В отдельную миску вбейте яйца и добавьте сахар.
- Взбивайте миксером эти ингредиенты примерно 60 секунд.
- Затем добавьте яичную смесь к уже набухшей в кефире манке. Перемешайте всё ложкой.
- Добавьте в полученную смесь соль и соду, перемешайте, залейте растопленное сливочное масло, перемешайте до получения однородной смеси.
- Разложите тесто из манки по силиконовым формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте кексы на манке и кефире без муки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
- Готовые кексы подавайте к столу, немного охладив. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
269 кКал
Сытное нежное и сливочное горячее для всей семьи Вы можете менять его вкус добавляя плавленый сыр с разными добавками например грибы или ветчина ...