Кексы с красной смородиной и шоколадом
Очень давно мне хотелось испечь кексы с красной смородиной, но всё никак не складывалось. Своей смородины несколько лет не было урожая, а купить оказалось тоже совсем не просто: чёрную продают, а красную - нет. В прошлом сезоне мы рассадили красную смородину и в этом уже получили небольшой урожай, чему я очень рада. Не знаю почему, но с детства я любила красную смородину больше чёрной, поэтому неудивительно, что мне так хотелось испробовать выпечку с этой ягодкой.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 80 мл
- Сахар - 100 г
- Сметана - 110 г
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 0.25 ч.л.
- Шоколад белый - 30 г
- Красная смородина - 80 г
Инструкции:
- Для приготовления кексов с красной смородиной и шоколадом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Можно взять одно крупное яйцо или два небольших.
- Во взбитую смесь добавить сметану и растительное масло и снова всё тщательно взбить венчиком.
- Смешать муку с содой и разрыхлителем и всё вместе просеять в тесто.
- Консистенция теста будет как густая сметана.
- Смородину промыть и обсушить, отделить ягоды от веточек. В формочки выложить по чайной ложке теста, затем понемногу ягод и кусочек шоколадки.
- Сверху закрыть начинку тестом.
- Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать кексы 20 минут. Затем кексы вынуть из духовки, остудить и вынуть из формочек.
- Кексы получаются очень мягкими и воздушными - отличная летняя выпечка! По желанию кексы можно посыпать сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
318 кКал
Такое интригующее название у этой заготовки Вишневое варенье получается по консистенции достаточно густым невероятно ароматным изумительно подать его к блинчикам или использовать в качестве начинки для пирогов Царское варенье из вишн ...