Кексы с ревенем

В сезон ревеня можно приготовить кексы со стеблями ревеня. Кексы получаются очень вкусные, нежные, рассыпчатые, ароматные, с мелкопористой текстурой. Тесто готовится в несколько этапов, но это того стоит) Такие кексы можно приготовить для домашнего чаепития, дополнительно можно посыпать кексы сахарной пудрой или украсить любым кремом. Вкус кексов очень понравился всей семье, поэтому смело делюсь рецептом и советую приготовить кексы по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Ревень - 300 г
• Мука - 250 г
• Сахар - 150 г
• Яйцо - 3 шт.
• Молоко или сливки 10% - 200 мл
• Растительное масло - 80 мл
• Сухая смесь для ванильного пудинга - 50 г
• Клубничный конфитюр - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 1 щепотка
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. Подготовить продукты для кексов с ревенем. Стебли ревеня помыть.
2. В миску всыпать муку, дрожжи, соду, соль и ванильный пудинг. Слегка перемешать сухие ингредиенты.
3. Яйца соединить с сахаром в отдельной емкости.
4. Ревень нарезать на кубики 1х1 см. У меня молодые стебли ревеня и поэтому я не снимала кожицу. Если кожица загрубевшая, то лучше её снять.
5. Добавить кубики ревеня в сухие ингредиенты и перемешать ложкой.
6. Яйца с сахаром взбить миксером в течение 5 минут, до пышного состояния и растворения сахара.
7. В миску с сухими ингредиентами и ревенем добавить клубничный конфитюр, можно добавить ложку любого варенья.
8. Влить молоко.
9. Влить растительное масло.
10. Перемешать массу ложкой, она получится вязкой.
11. Влить яичную массу и перемешать тесто лопаткой до полного соединения ингредиентов.
12. Разложить тесто по формочкам, я использовала бумажные вкладыши. Заполнять формочки больше чем наполовину.
13. Выпекать кексики в разогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут, до сухой зубочистки.
14. Готовые кексы с ревенем присыпать сахарной пудрой и подать к столу. Очень вкусные кексы получились. Посмотрите, какие они нежные на разрезе.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 236 кКал

Мойва с корочкой в духовке

Мойва получается поджаристой хрустящей сочной и очень вкусной Приготовление максимально простое и посуду потом мыть практически не нужно В качестве панировки я использовала пшеничную муку но также подойдут и панировочные сухари ...