Кесадилья с сыром
Кесадилья - это мексиканское блюдо, просто напросто кукурузная или пшеничная тортилья (лепешка) с начинкой, обжаренная на сковороде или во фритюре. Самая традиционная начинка для кесадильи - сыр. Ни один любитель сыра не откажется от такого блюда. Меня привлекает такой вариант своей простотой и тем, что потребуются всего два ингредиента. Советую брать вкусный и свежий сыр, который хорошо плавится - чем больше, тем вкуснее.
Что касается тортильи, я всегда делаю лепешки сама. Вот такой состав ингредиентов для теста: масло сливочное (100 г), соль (0,5 ч.л.), вода (300 мл) и мука кукурузная или пшеничная (600 г). Тесто получается мягким, совсем не липнет к рукам. Очень тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде с двух сторон. Из этого количества получается 20 лепешек. Лепешки очень вкусные, сын таскает их одну за одной. Эта порция уходит у нас за сутки. Лепешки можно заготовить заранее, они хорошо хранятся в пакете. Если вы - не любитель возиться с тестом, можно купить тортилью в магазине.
Кесадилью с сыром желательно подавать со сметаной и соусом "сальса".
Как делаю "сальсу": складываю в чашу блендера: перец болгарский (0,5 шт.), помидор без шкурки (1 шт.), лук репчатый - некрупный (1 шт.), чеснок (2 зуб.), сахар (1 ч.л.), соевый соус (3 ст.л.), масло растительное или оливковое (2 ст.л.), все измельчаю, и готово.
В дополнение к кесадилье с сыром предлагаю попробовать ещё Мексиканские блюда: Кесадилья мексиканская и Энчилада.
Ингредиенты:
- Тортилья - 4 шт.
- Сыр - 100 г
Инструкции:
- Все, что понадобится!
- Сыр натереть на крупной терке.
- Разложить сыр на одну лепешку.
- Накрыть второй лепешкой.
- Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Можно добавить кусочек сливочного масла.
- Разрезать кесадилью на четыре части, очень удобно это делать ножом для пиццы.
- Подавать кесадилью с сыром в горячем виде.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
15 мин. :
356 кКал
Жаркоп это жаркое по узбекски которое готовят все народы Средней Азии возможно со своими нюансами Я впервые попробовала его много лет назад в ресторане Хивы и была покорена Конечно же самое вкусное блюдо получается если готовить его в казане ...