Кета в сметане в духовке
Поскольку кета - не самая жирная рыба, то зачастую в духовке она получается суховатой. Я хочу предложить запечь стейки кеты в сметане в духовке с чесноком и петрушкой. Рыбка получится очень нежной и сочной, с тонким ароматом.
Ингредиенты:
- Кета (стейк) - 300 г (2 шт. по 150 г каждый)
- Сметана - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для запекания стейков кеты в сметане в духовке.
- Сметану берите любой жирности. В принципе, 10% будет достаточно. Очистите зубчик чеснока, сполосните петрушку.
- К сметане добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке, и нарубленную петрушку.
- Перемешайте всё тщательно. Под этой ароматной сметаной мы запечём кету в духовке.
- Стейки кеты посолите и поперчите с двух сторон и выложите в форму для запекания.
- Сверху на каждый стейк выложите жирненько так сметану с зеленью и чесноком.
- Кстати, петрушку вы можете заменить на свежий тимьян или укроп - любая зелень подойдёт.
- На дно формы для запекания влейте немного воды. Я наливаю воду слоем 2-3 мм. Это нужно для того, чтобы рыба снизу не подсыхала. В процессе запекания будет испаряться вода, а не влага из рыбы. И тем самым кета останется сочной.
- Поместите кету в разогретую духовку и запекайте до готовности.
- Температура - 180-200°С. Время запекания стейков кеты в сметане в духовке - 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Стейки кеты получаются просто чудесными! С ломтиком лимона и бокалом белого вина - царский ужин.
- Кстати, чеснок в процессе запекания теряет острый вкус, оставляя только тонкий аромат.
Время приготовления:
25 мин. :
130 кКал
Чахан блюдо японской и китайской кухни Есть немало рецептов его приготовления Но я хочу остановиться именно на том который предложила известная поэтесса Лариса Рубальская Японию и её традиции она хорошо знает так как ни один раз там бывала и м ...