Кезекухен

Ингредиенты:

• Творог домашний - 0.5 кг;
• Сливки жирные - 240 грамм;
• Яйца - 4 шт. (3 шт.в начинку,1 шт.в тесто);
• Сливочное масло - 125 грамм;
• Сахарная пудра - 200 грамм;
• Мука - 250 грамм;
• Крахмал - 30 грамм;
• Ванильный сахар - 1 пачка;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего кофе с кусочком этого прелестного и простого в приготовлении пирога.
2. Сливочное масло из холодильника нарезать кубиками и порубить ножом вместе с мукой.
3. Добавить 100 грамм сахарной пудры, яйцо и разрыхлитель,замесить тесто. Разделить его на 2 части:из одной раскатать лепёшку и застелить дно, а из второй сделать бортики. Форму с тестом убрать в холодильник пока будем готовить начинку.
4. Желтки отделить от белков и взбить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить творог, крахмал и снова взбить. Затем добавить сливки и перемешать.
5. Взбить белки до устойчивых пиков. Белки рекомендую брать комнатной температуры и чтоб в них небыло ни капли жёлтых вкраплений. Вначале взбивать на медленной скорости, затем можно постепенно увеличить. Выполняя эти простые рекомендации мы получим положительный и стойкий результат.
6. Белки вводить в творожную массу небольшими порциями нежно перемешивая складывающими движениями.
7. Форму достать из холодильника и выложить творожную начинку.
8. Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах 65-70 минут не открывая духовку первые 40 минут.
9. Пирог Кезекухен, перед подачей, полностью остудить и только потом разрезать на порции.
10. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 178 кКал

Салат «Елена» с ветчиной и сельдереем

Простой закусочный салатик с ветчиной и спелыми помидорами ...