Килька соленая
Домашняя соленая килька — отличная закуска или обед, если подать ее с картофелем.
Ингредиенты:
- Килька свежемороженая - 1 кг
- Поваренная соль - 3 ст.л.
- Кориандр (горошек) - по вкусу
- Перец черный (горошек) - по желанию
- Лавровый лист - по желанию
- Зелень кориандра - на подачу
Инструкции:
- Соленая килька — идеальный закусочный вариант в дополнение к отварному картофелю. Наверняка многим приходилось покупать ароматную килечку в рыбном отделе, но сей продукт - скоропортящийся и не всегда соответствует должному качеству. Поэтому давайте разбираться, как солить кильку в домашних условиях, после чего сравним наш вариант с покупной рыбкой.
- Основными ингредиентами для закуски будем считать: кильку, соль и кориандр. Все остальные специи и приправы используем по желанию и вкусу.
- Перед тем как солить, кильку надо разморозить, и в обязательном порядке промыть в проточной воде.
- Горошины кориандра нужно перетереть в ступке в порошок. Если вам не удалось раскрошить семена очень мелко, то оставляйте, как получилось.
- Поместим цельную кильку в миску, обильно приправим солью и молотым кориандром. Хорошенько перемешаем.
- Как уже говорилось выше, дополнить кильку другими ароматными специями можно по желанию. Подготовленная рыбка помещается под небольшой пресс на 10 часов и отправляется в прохладное место. Этого будет достаточно, чтобы килька засолилась.
- Соленая килька готова. Подаем соленую в домашних условиях килечку с листочками кинзы на закуску.
Время приготовления:
10 ч. :
139 кКал
Это блюдо достаточно простое в приготовлении особенно оно должно понравиться любителям азиатской кухни Идеальным гарниром к нему будет вареный рис хотя блюдо можно подавать и как самостоятельное большое количество овощей будет служить отличным га ...