Кисель из сухофруктов
Компот из сухофруктов - один из самых любимых в нашей семье. Часто варю его в зимнее время. А вот кисель из сухофруктов готовила впервые. По сути это тот же самый любимый компот, загущенный крахмалом. Консистенция нежная и бархатистая, напиток приобретает новый вкус. Попробуйте и вы, вкусно и полезно!
Ингредиенты:
- Сухофрукты - 300 г
- Сахар - 100 г (или по вкусу)
- Вода - 1 л (+ 100 мл для крахмала)
- Крахмал - 2 ст.л. (без горки)
Инструкции:
- Кисель из сухофруктов готовить будем из таких ингредиентов.
- Сухофрукты (магазинные) надо промыть несколько раз.
- Я заливаю горячей водой на 5-7 минут, затем тщательно промываю. Некрасивые кусочки убираю.
- Если заготовка домашняя, то достаточно помыть один раз.
- Переложить сухофрукты в кастрюлю, всыпать сахар, залить водой.
- На данном этапе мы просто варим компот.
- Количество воды и сахара зависит от того, какой компот вы любите: более насыщенный и сладкий на вкус или наоборот. Поэтому два этих компонента регулируйте под себя.
- Мой компот сладкий и "густой".
- Довести воду до кипения, снизить огонь и варить 15-20 минут.
- Затем оставить компот настаиваться, чем дольше компот стоит, тем вкуснее, как правило.
- Примерно через час я уже делала кисель.
- Крахмал развести холодной водой.
- Компот процедить через сито. Жидкость поставить на плиту и нагреть, если сильно остыл.
- Тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Через несколько секунд кисель загустеет, и можно снимать с огня.
- Кисель получается средней густоты. Если любите прямо густой кисель, то надо взять чуть больше крахмала.
- Кисель из сухофруктов можно пить в тёплом или в охлажденном виде.
- Я подавала кисель с долькой лимона.
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
...