Киш с грибами и шпинатом

Киш - блюдо французской кухни. Этот популярный и очень вкусный открытый пирог готовят с разными начинками, я же предлагаю сделать его с грибами и шпинатом. Едят киш в горячем и холодном виде, я люблю второй вариант, подаю его к горячему зеленому чаю - ммм, очень вкусно! Рекомендую испечь и угостить свою семью, вот увидите, они обязательно попросят добавки и киш будет часто присутствовать на вашем столе.

Ингредиенты:

• Мука - 220 г
• Масло сливочное - 125 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Грибы вареные - 350 г
• Шпинат замороженный - 70 г
• Яйца - 1 шт.
• Сливки 10% - 120 мл
• Сыр - 60 г
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте все нужные продукты и приступайте к приготовлению киша с грибами и шпинатом.
2. Всыпьте в чашу блендера муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло.
3. Измельчите при помощи блендера в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто руками, но не долго, тесто не должно нагреться от тепла рук.
4. Если нет блендера, высыпьте муку на рабочую поверхность, выложите сливочное масло и порубите ножом. Или натрите сливочное масло на крупной терке.
5. Скатайте тесто в ком, поместите в пищевой пакет и уберите в холодильник минут на
6. Затем застелите рабочую поверхность пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите тесто, накройте еще одним листом пергамента и раскатайте в тонкий пласт.
7. Если боитесь, что пирог пристанет к форме, смажьте ее маслом и выложите тесто. Края теста прокатайте скалкой.
8. Сверху накройте пергаментом и высыпьте груз (фасоль, нут, гречку, горох и т.п.). Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 10-
9. Затем нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до мягкости.
10. Добавьте грибы и шпинат, посолите и обжарьте до румяности на среднем огне около 15 минут, до полного испарения жидкости.
11. Выложите грибную начинку в подготовленное тесто.
12. Соедините сливки с яйцом и вылейте на начинку. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 35-
13. Киш с грибами и шпинатом готов.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 222 кКал

Пикша под маринадом (классический рецепт)

Такая рыба под маринадом будет вкусна и в горячем и в холодном виде Можно взять целую тушку или просто рыбное филе без костей Пикша по этому рецепту получается мягкой и сочной ...