Киш с луком-пореем и беконом

По той простой причине, что у меня нет формы подходящего размера, я готовила киш в форме 21 см, а из остатков теста и начинки сделала несколько порционных пирогов.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 120 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Соль - щепотка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Ледяная вода - 3-6 ст.л.
• Лук-порей - 400 г
• Бекон - 200 г
• Сливки 20-35% - 250 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сыр - 80 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Перец молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления киша с луком-пореем и беконом подготовьте продукты по списку.
2. Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло. Измельчите до состояния крошки.
3. Если нет кухонного комбайна, можно сделать это руками, просто перетерев все в крошку.
4. Затем добавьте яйцо и ледяную воду. Воду лучше добавлять постепенно, потому как ее может понадобиться разное количество.
5. Замесите тесто.
6. Вот так оно будет выглядеть - достаточно крошащееся.
7. Соберите его в ком, не вымешивая. Выложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1-2 часа.
8. Приготовьте начинку.
9. Бекон нарежьте полосками.
10. Обжарьте на сухой сковороде. Образовавшийся жир слейте, иначе будет очень жирно.
11. Добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Жарьте, помешивая, минуты три. Нагрев - средний.
12. Начинку чуть остудите.
13. Спустя отведенное время тесто выньте из холодильника.
14. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм.
15. Выложите пласт в форму. Разровняйте.
16. На тесто положите фольгу, в нее насыпьте груз (гречка, фасоль, рис, нут). В таком виде отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.
17. Затем фольгу с грузом уберите.
18. На подпеченное тесто выложите начинку.
19. Для заливки смешайте все составляющие. Перемешайте до однородности.
20. Сыр натрите на крупной терке.
21. Залейте начинку смесью.
22. Выпекайте киш в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
23. Ориентируйтесь по своей духовке!
24. Киш с луком-пореем и беконом готов.
25. Немного остудите его в форме, затем - на решетке.
26. Киш вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
27. Я разрезала его очень теплым.
28. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 274 кКал

Теплый салат с говядиной и стручковой фасолью

Говядину можно предварительно замариновать но мне нравится простой настоящий вкус мяса Салатный микс можно заменить пекинской капустой или простыми салатными листьями Майонез добавим в минимальном количестве больше для красоты но при желании вы ...