Киш с тыквой и беконом
Киш - открытый пирог, который когда-то готовили из остатков хлеба. Но французские кулинары его усовершенствовали. С тех пор киш стал достаточно популярной выпечкой. Основа его - песочное тесто. Пирог готовят с самой разнообразной начинкой. Он может быть сладким или закусочным. Предлагаю рецепт настоящего зимнего киша - с тыквой и беконом. Очень сытный, ароматный и вкусный пирог. Готовится достаточно просто.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Холодная вода - 5 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Тыква - 200 г
- Бекон - 100 г
- Сливки 10% - 100 мл
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Сыр твердый - 70 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления киша с тыквой и беконом.
- Сначала займитесь тестом. Муку и соль насыпьте в миску.
- Добавьте нарезанное холодное сливочное масло. Можно его натереть на терке.
- Перетрите масло с мукой до консистенции крошки.
- Налейте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холод, пока вы будете делать начинку.
- Тыкву очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Бекон мелко нарежьте. Выложите эти ингредиенты в сковороду.
- Жарьте бекон с тыквой 8-10 минут на огне ниже среднего.
- Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 сантиметра. Выложите в форму с диаметром 20-22 сантиметра, образуя бортики.
- На тесто выложите начинку из тыквы и бекона.
- Приготовьте заливку для киша. В мисочке смешайте яйца, сливки, перец и соль. Сливки можно заменить молоком со сметаной: 50 мл молока и 50 мл сметаны.
- Приготовленной смесью залейте начинку.
- Посыпьте пирог тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
- Выпекайте киш 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Киш с тыквой и беконом готов. Вкусно в теплом и в холодном виде.
Время приготовления:
1 ч. :
257 кКал
Ароматный и красочный рис с сушеными грибами можно подать в будни или в дни Поста когда разрешено растительное масло Обязательно замачивайте сушеные грибы заранее хотя бы за полчаса чтобы они успели набухнуть ...