Суп из утки с рисом

Рисовый суп с уткой очень актуален в осенне-зимнее время. Наваристый и сытный бульон придаст сил и быстро согреет. Только мясо утки необходимо варить длительное время, имейте это ввиду. Но можно отварить её заранее, а потом быстро сварить свежий суп на уже готовом бульоне.

Ингредиенты:

• Утка - 400 г (кусочками)
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 2 л
• Рис - 50 г
• Растительное масло - 20 г
• Соль, специи - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления супа из утки с рисом подготовьте по списку все необходимые ингредиенты. Кусочки утки промойте в проточной воде. Для супа можно использовать любые её части. Овощи также необходимо промыть от загрязнений.
2. Кусочки утки залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. При варке все соки из мяса будут переходить в бульон - в итоге он будет наваристым и сытным. Доведите всё до кипения и оставьте вариться на небольшом огне в течение 1,5-2 часов. Утиное мясо очень долго варится, поэтому наберитесь терпения.
3. Отварное мясо извлеките из бульона с помощью шумовки и отделите мясо от костей. Сам бульон процедите и верните в него мясо. Кастрюлю верните на огонь. Всё вместе доведите до кипения.
4. Картофель очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Рис несколько раз промойте в холодной воде. Отправьте рис и картофель в кастрюлю к мясу. Оставьте все вариться минут на
5. В это время займитесь овощами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Затем лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке: на мелкой или на крупной - выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Небольшую сковороду разогрейте и влейте в неё растительное масло. Достаточно будет пары столовых ложек. Обжарьте овощи в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.
6. Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю с супом.
7. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. В качестве специй можно добавить немного молотого перца.
8. Попробуйте на вкус несколько рисинок - если они готовы, то утиный суп с рисом можно снимать с огня. Для аромата в готовый суп можно добавить немного измельченной зелени - в кастрюлю или каждому в тарелку.
9. Готовый суп из утки с рисом разлейте в подготовленную посуду и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 64 кКал

Ленивые голубцы с булгуром

Рецепт приготовления очень вкусных аппетитных ленивых голубцов с булгуром в духовке Данное блюдо может быть сытным обедом или ужином ...