Китайский салат с говядиной и огурцом

Предлагаю еще один вариант китайского салата. Говядину отвариваем, нарезаем кубиками, соединяем с нарезанными огурцами и болгарским перцем. Баклажаны нарезаем кубиками, панируем в крахмале, обжариваем, добавляем к остальным ингредиентам. Все это заправляем приготовленной пикантной, остренькой заправкой. Подаем салат порционно, присыпав кунжутом.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 300 г
• Говядина - 300 г
• Перец болгарский - 1 шт. (150 г)
• Баклажан - 1/2 шт. (100 г)
• Крахмал любой - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соевый соус - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Кунжут - по вкусу
• Растительное масло - сколько потребуется

Инструкции:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для китайского салата с говядиной и огурцом. Кусок говядины ополоснем в проточной воде. Перец очистим от семян. Овощи все помоем. Чеснок почистим.
2. В сотейник выложим кусок говядины, зальем водой и будем варить до готовности - с момента кипения час или больше (зависит от возраста вашего мяса). Я варила 1 час.
3. Затем отварную говядину немного охладим и нарежем небольшими кубиками.
4. Огурцы нарежем брусочками.
5. В миску выложим кусочки говядины и брусочки огурцов.
6. Мякоть болгарского перца нарежем небольшими брусочками.
7. Брусочки болгарского перца добавим в миску к говядине и огурцам.
8. Баклажан нарежем кубиками со стороной примерно в 1,5 см. Я кубики баклажана не вымачивала в подсоленной воде - мне не горчило.
9. В миске с крахмалом обваляем каждый кубик баклажана. Панировка в крахмале нужна для того, чтобы при обжаривании кубики баклажанов приобрели хрусткую корочку, оставаясь мягкими внутри.
10. В сковороде разогреем обильное количество растительного масла на среднем огне и обжарим кубики баклажанов до золотистой корочки со всех сторон, постоянно помешивая лопаткой. Затем все обжаренные кубики баклажанов выложим на бумажное полотенце или салфетки, удаляя тем самым излишки растительного масла.
11. В салатную миску добавим обжаренные кубики баклажана.
12. Готовим заправку. В отдельную мисочку зальем оливковое масло, добавим соевый соус, соль, перец, выдавим через пресс зубчики чеснока, все перемешаем.
13. Заправку выложим в салатную миску и все хорошо перемешаем.
14. Китайский салат с говядиной и огурцом готов. Разложим его по порционным тарелкам, добавим по вкусу кунжут, подадим к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 130 кКал

Суп из говяжьего языка

Когда вы варите говяжий язык то от него всегда остаётся целая кастрюля шикарного наваристого бульона ну не выливать же Предлагаю сварить суп на бульоне из говяжьего языка Тем более при нарезке языка всегда остаются какие то обрезочки их можно ме ...