Классические тонкие блины на сыворотке
Рецепт тонких блинчиков на сыворотке.
Ингредиенты:
- Сыворотка молочная - 500 мл
- Мука пшеничная - 200-250 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль - 10 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Подсолнечное масло - 50 мл
Инструкции:
- Если у вас прокисло молоко, не старайтесь его выбросить. Оно с успехом пригодится для приготовления творога, а значит, будет и молочная сыворотка, которую можно использовать для приготовления блинчиков.
- Блины на сыворотке считаются одним из вариантов классических - в их приготовлении соблюдаются классическая технология и пропорции. Тесто для таких блинов делается жидкое и эластичное, из него получаются тонкие, пористые блинчики.
- Сыворотка - очень полезный продукт, который, как и сваренный творог, в первые три часа имеет щелочную реакцию. Это очень важная характеристика, т.к. в основном мы потребляем продукты, обладающие кислой реакцией и постепенно закисляем свой организм. Поэтому полезнее выпить сыворотку и съесть свежеприготовленный творог именно в это время.
- Но все другие полезные свойства - наличие витаминов, минералов и аминокислот - в сыворотке сохраняются и после. На сыворотке получаются очень вкусные блинчики. Сегодня их и приготовим.
- Продукты для приготовления классических тонких блинов на сыворотке возьмите по списку.
- Просейте пшеничную муку.
- Соедините в миске сыворотку, яйца и муку с разрыхлителем, посолите, влейте масло.
- Смесь хорошо перемешайте.
- Тесто должно получиться однородным и эластичным. Если в нем мало муки или масла, то добавьте их до нужной и привычной вам консистенции теста.
- Я еще влила немного масла, чтобы легче было снимать блинчики.
- Разогреваем сковороду и начинаем печь блины с одной стороны.
- Переворачиваем блинчик, когда подрумянится, и печем с другой. Складываем блины в стопочку.
- Подаем блины с растопленным сливочным маслом, медом, сметаной или вареньем.
- Аппетитные классические тонкие блины на сыворотке готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
166 кКал
...