Клубнично-абрикосовое варенье
Плоды берут в равных частях, без воды. И клубника, и абрикосы выделяют более чем достаточно сока. Для успешного длительного хранения варенья из клубники и абрикосов подготовьте тару, также отбирайте спелые, без гнили и порчи клубнику с абрикосами.
Клубнично-абрикосовое варенье насыщено по вкусу, цвету, в нем угадывается тот и другой плоды.
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г
- Абрикосы - 300 г
- Сахар - 600 г
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления клубнично-абрикосового варенья на зиму.
- Банки и крышки вымойте с содой, хорошенько сполосните, пропарьте на водяной бане 10-15 минут.
- Плоды вымойте, удалите плодоножки и косточки.
- Нарежьте дольками-кусочками, не слишком мелко.
- Добавьте всю порцию сахара.
- Перемешайте, оставьте на час-полтора.
- Иногда встряхивайте, чтобы сок скорее выделился и растворил сахар.
- Поставьте смесь на малый огонь.
- Медленно доведите до активного кипения, соберите образовавшуюся на поверхности пену.
- Проварите пять минут и снимите с огня.
- Полностью остудите.
- Повторите еще раз медленное нагревание до кипения и варку в пять минут. Таким образом сироп пропитает плоды (они не будут сырыми), при этом они не разварятся.
- Расфасуйте горячее варенье по стерильным банкам, герметично закройте, остудите, перевернув крышками вниз.
- Храните клубнично-абрикосовое варенье в холодном месте. Подавайте к чаю, выпечке, десертам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
220 кКал
...