Кнели из говяжьей печени

Говяжья печень более полезная, нежели свиная или куриная, но есть один минус - она может горчить. Чтобы приготовленное блюдо не приобрело такую горчинку, обязательно замачивайте нарезку печени в молоке. Молоко придаст субпродукту нежный вкус. Но перед выкладыванием печени в молоко, промойте ее нарезку в воде, удаляя лишнюю кровь. Обжаренные кнели подавайте к столу горячими с различными соусами, овощными салатами. Они вкусны также и в холодном виде - такое блюдо можно взять с собой в поездку, на работу, в школу. *За неимением мясорубки воспользуйтесь блендером для измельчения печеночной массы.

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 350 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
• Соль - 3-4 щепотки
• Мука пшеничная - 60 г
• Масло растительное - 50 мл
• Молоко любой жирности - 120 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления кнелей из говяжьей печени - перед вами!
2. Говяжью печень промойте, срежьте пленки и сосуды, нарежьте на кусочки среднего размера. Промойте их в воде и выложите в глубокую миску или салатник.
3. Залейте молоко любой жирности и слегка перемешайте. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4. Очистите репчатый лук и промойте его в воде, разрежьте на четвертинки. Слейте молоко и пропустите кусочки печени через мясорубку вместе с луком в глубокую емкость.
5. Вбейте куриное яйцо и всыпьте соль. Если яйцо мелкое, то используйте 2 шт. Взбейте всю массу вилкой.
6. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в массу, стараясь не допустить возникновения комочков.
7. Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него столовой ложкой печеночную массу. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте печеночные кнели с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяности.
8. Выложите кнели из говяжьей печени на тарелку и подайте к столу горячими.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 187 кКал

Крем из рикотты и сметаны для торта

Несколько раз в месяц пеку с вечера к завтраку морковный кекс в мультиварке Иногда сопровождаю его каким нибудь сметанным кремом В этот раз был крем из рикотты со сметаной Получился простой вкусный и питательный тортик А ещё крем из рикотты ...