Кофейный кекс в микроволновке
К списку основных ингредиентов для приготовления кофейного кекса в микроволновке иногда добавляю дополнительные (корицу, ваниль, кокосовую стружку, изюм, орехи, какао и т.д.), каждый раз получая новый вкусовой оттенок!
Традиционно такой кекс готовила в форме "кольцо" и когда она пришла в негодность, то просто ставлю стакан в центр круглой формы. Хотя, надо бы уже прикупить новую подходящую...
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан / 200 мл
- Сахар - 0,5 стакана
- Кефир - 0,5 стакана
- Растительное масло - 50 мл
- Яйца - 2 шт.
- Кофе растворимый - 2-2,5 ч.л.
- Сода - на кончике ножа
- какао, пряности, изюм и т.д.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса с кофе в микроволновке.
- Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.
- Влейте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте и взбейте.
- Добавьте кофе и, по желанию, какао или другие дополнения (например, пряности), перемешайте.
- Соедините полученную массу с мукой и содой. Для выпечки предпочитаю покупной разрыхлитель, но в этом рецепте сода хорошо себя зарекомендовала, она гасится кислотой кефира и времени выпечки как раз хватает для нужной реакции.
- Перелейте тесто в подходящую для микроволновки форму (силиконовую, стеклянную или пластиковую). Под подходящей имеется ввиду не только материал, но и размер. Высота теста в форме должна быть 2-3 см и иметь запас для подъема в 1,5-2 раза.
- Установите режим выпекания, например, 9 минут при мощности в
- Кофейный кекс в микроволновке готов. По желанию его можно украсить какой-нибудь глазурью, просто посыпать сахарной пудрой или превратить в торт, прослоив кремом. Подавайте кекс к чаю, к кофе и другим напиткам.
Время приготовления:
10 мин. :
302 кКал
Оригинальный домашний пирог из творожного теста с аппетитными половинками яблок внутри ...