Кокосовый ликер «Малибу» в домашних условиях

Тропический ликер «Малибу», приготовленный в домашних условиях на основе водки, кокосового и сгущенного молока.

Ингредиенты:

• Водка - 300 мл
• Стружка кокосовая - 130 г
• Молоко кокосовое - 200 мл
• Молоко сгущенное - 190 мл
• Ванилин - по вкусу

Инструкции:

1. Знаменитый десертный ликер «Малибу» впервые был приготовлен на Барбадосе на основе белого (серебряного) рома и экстракта кокосовых пальм. Настоящий ликер - прозрачный, дома такой прозрачности добиться невозможно, ведь мы готовим «Малибу» из натуральных составляющих. Да и где раздобыть экстракт кокосовых пальм?! А вот вкус повторить вполне реально.
2. Безусловно, это упрощенный и более бюджетный рецепт, но если у Вас есть возможность использовать белый ром вместо водки, то, не раздумывая, выбирайте ром.
3. Используется ликер как основной или дополнительный ингредиент многих алкогольных коктейлей, впрочем, и в чистом виде «Малибу» употребляют, добавив в бокал лед. У ликера выраженный кокосовый вкус и приятный аромат ванили. Готовится напиток долго - 17 дней.
4. Подготовим продукты для приготовления кокосового ликера «Малибу» в домашних условиях. Для первого этапа понадобятся водка и кокосовая стружка.
5. В банку с широким горлышком или в другую удобную емкость насыплем кокосовую стружку и нальем водку.
6. Плотно закроем банку и уберем в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Каждый день банку нужно встряхивать.
7. Через некоторое время мы увидим, что кокосовая стружка впитала в себя всю водку. Это нормально, дополнительно алкоголя добавлять не нужно, просто каждый день продолжаем встряхивать содержимое банки.
8. Спустя 10 дней откинем кокосовую стружку с водкой на сито, застеленное марлей, и хорошенько отожмем получившуюся кокосовую водку в глубокую миску.
9. Жидкость получилась непрозрачной белой и немного маслянистой.
10. Добавим кокосовое молоко.
11. И сгущенное молоко, а также немного ванилина для аромата.
12. Взобьем все венчиком, чтобы сгущенное молоко разошлось, а затем перельем будущий ликер в плотно закрывающуюся бутыль и уберем в холодильник настаиваться еще на 7 дней.
13. А что же с кокосовой стружкой? - После отжима стружка почти сухая, ее можно хранить в холодильнике в закрытой емкости и использовать для выпечки.
14. За время настаивания ликер расслоится, это не страшно. Нужно взболтать бутылку, и напиток вновь станет однородным.
15. Я попробовала сделать ликер более прозрачным, процедив его через несколько слоев марли и через кофейный фильтр, но напиток так и остался молочного цвета.
16. Из домашнего кокосового ликера «Малибу» можно приготовить популярный алкогольный коктейль «Голубые Гавайи» и много других напитков.
17. Готовый ликер хранится в холодильнике около 6 месяцев, и так как он расслаивается, перед употреблением ликер нужно будет встряхнуть.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 408 ч. 30 мин. : 245 кКал

Мюсли с семенами

Мюсли с семенами вкусный и питательный сухой завтрак благодаря которому сыт будешь практически весь день ...