Кокосовый пирог без муки

Очень нежный и сочный пирог для любителей кокоса.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка
• Кокосовая стружка - 250 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Сливки 20% - 250 мл
• Разрыхлитель - 7 г

Инструкции:

1. Рецептом этого пирога со мной поделилась моя приятельница Ирина. Им я пользуюсь очень часто по той простой причине, что с его приготовлением справится даже малолетний ребенок!
2. Из минимального набора продуктов вы получите замечательный нежный и сочный кокосовый пирог без муки. Правда, это в том случае, если вы любите кокос, ведь, по сути, пирог готовится из одного лишь кокоса!
3. Яйца разотрите с сахаром и солью. Взбивать не надо.
4. Добавьте кокосовую стружку.
5. Перемешайте.
6. Добавьте ванилин и сливки.
7. Перемешайте.
8. Миску накройте пищевой пленкой и отправьте в холод на 15 минут. За это время кокос впитает в себя сливки, пирог будет нежнее.
9. Затем добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте.
10. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.
11. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
12. Проверка на сухую лучину тут бесполезна, т.к. на ней будут налипшие кусочки кокоса. Ориентир - красивая загорелая поверхность.
13. Вот такая.
14. Кокосовый пирог без муки готов.
15. Остудите его на решетке полностью.
16. Приятного чае- и кофепития!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 378 кКал

Лечо из помидоров и перца с чесноком

...