Коктейльный соус
Я русский человек и мне нравятся те соусы, которые, кроме прочего, подходят к пельмешкам! Кстати, про коктейльный розовый соус узнала благодаря вятскому ресторану «Россия», т.е. от своего мужа, который там давно и некоторое время работал. Кроме пельменей, такой коктейльный соус подается к морепродуктам и некоторым блюдам из рыбы. Им можно эффектно сопроводить мясные котлеты, бургеры, шаурму, фаршированные перцы и т.п.
Ингредиенты:
- Майонез 67% - 130 г
- Кетчуп - 1,5-2 ст.л.
- Коньяк - 0,5-1 ст.л.
- Горчица - до 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лимонный сок - до 1 ч.л.
- Вустерский соус - 0,5-1 ч.л.
- Соусы с чили - 0,5 ч.л.
- или Молотые перцы - по вкусу
Инструкции:
- Для коктейльного розового соуса подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Основные - это майонез, кетчуп и коньяк. А дополнительными на выбор могут быть лимонный сок, вустерский соус, масло чили, табаско, шрирача или другие острые специи, горчица русская или дижонская. Часть майонеза иногда заменяется жирными сливками.
- Коньяк выбирайте хорошего качества и тот, который вам нравится на вкус и приятно пахнет. Он не должен горчить, сладить, отдавать резким спиртовым запахом или каким-то неприятным. Думаю, если вам хочется чем-то закусить глоток коньяка, то он невкусный и не соответствует требованиям, предъявляемым к коньякам.
- Соедините и перемешайте майонез с кетчупом в количестве по вкусу.
- Влейте коньяк и снова перемешайте.
- В зависимости от того, к чему будет подача розового соуса, и с учетом своего личного вкуса добавьте дополнительные ингредиенты.
- К коктейльному соусу есть важное требование - дать ему настояться в холодильнике не менее часа!
- Подавала в этот раз к обычным пельменям. Возьмите на заметку этот интересный на вкус соус из привычных и доступных продуктов.
Время приготовления:
3 мин. :
428 кКал
Для начинки натрите на терке сырок отварные яйца и чеснок Перемешайте с майонезом Нафаршируйте половинки помидоров остренькой начинкой ...