Кролик в вине (тушеный)
Предлагаю рецепт вкусного и простого в приготовлении блюда. Нам понадобится только тушка кролика, белое сухое вино и ароматные травы. Из ароматных трав к мясу кролика идеально подходят лавровый лист, розмарин, шалфей и тимьян. Мясо получается очень нежным и безумно ароматным.
Ингредиенты:
- Тушка кролика – 1 кг
- Белое сухое вино – 100 г
- Лавровый лист – 1 лист
- Розмарин – 1-2 веточки
- Шалфей – 2 листа
- Тимьян – 2-3 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления тушеного кролика в белом вине нам понадобятся следующие ингредиенты.
- В глубокую миску налить вино. Добавить измельченные листья лаврового листа, шалфея, листики тимьяна, розмарина и хорошо перемешать.
- Тушку кролика помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски.
- Выложить мясо в маринад, затянуть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Время от времени переворачивайте мясо в миске, чтобы оно равномерно пропиталось маринадом.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить зубчики чеснока, предварительно раздавленные плоской стороной ножа.
- Вынуть куски кролика из маринада. Маринад не выливать! Выложить мясо в сковороду, увеличить огонь и обжарить до золотистого цвета.
- Влить маринад, посолить и поперчить по вкусу, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 40-45 минут. Если необходимо, во время тушения добавьте воду или бульон.
- Тушеный кролик в вине готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
161 кКал
Маринованные грибочки отличная закуска и отличное дополнение к блюдам из картошки А опята благодарные грибочки для этой цели в лесу растут семействами так что обеспечат трофеями грибника да и на рынке стоят недорого Сегодня я буду марин ...