Колбаса из вареной курицы в домашних условиях
Надоела покупная колбаса, хочется полезной, домашней, вкусной, без консервантов, без химических красителей и усилителей вкуса? Тогда вам точно нужно сохранить этот рецепт себе в кулинарный блокнот и, конечно же, приготовить колбасу из вареной курицы в домашних условиях, особенно если у вас есть детки - бутерброды с такой колбасой однозначно полезнее. Сразу скажу, делала впервые эту колбаску и не пожалела, рецепт нашла у кулинарушки в инстаграм, за что ей очень благодарна.
В моей семье давно не едят покупные колбасы, иногда, конечно, покупаю для праздничного стола, какие-то деликатесы в копченом виде, но крайне редко. В основном варю языки, делаю колбаски или запекаю мясо в духовке для бутербродов, теперь в моем меню будет еще один рецепт.
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 400 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Свекольный сок - 2 ст.л.
- Желатин - 15 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления колбасы из вареной курицы в домашних условиях.
- С курицы снимите кожу, поместите мясо в кастрюлю.
- Совет! Если вы хотите сделать более диетическую колбасу, готовьте из грудки, но будет посуше. Из бедрышек и ножек колбаса сочнее и вкуснее, на мой взгляд.
- Добавьте чеснок, лавровый лист и залейте водой так, чтобы она едва закрывала мясо. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь, прикройте крышкой и варите до готовности курицы, приблизительно 35-40 минут.
- Процедите бульон (около 200 мл), всыпьте в него желатин, нагрейте до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЕ!
- Остудите курицу, отделите мясо от костей.
- Куриное мясо поместите в чашу блендера, влейте свекольный сок, я его выжала из вареной свеклы.
- Затем влейте бульон с желатином, посолите, поперчите по вкусу.
- Взбейте блендером в однородную массу.
- У пищевой пластиковой бутылки отрежьте верхушку, перелейте колбасную массу, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
- Совет! Лучше колбасу оставить в холодильнике на ночь, она тогда крепче застынет и будет лучше резаться. Я поторопилась, это вы увидите на главном фото, а это фото сделано примерно через 10 часов.
- Ну вот, наша домашняя колбаса из вареной курицы готова, по аромату она очень похожа на покупную и слегка напоминает по вкусу, но все же вкуснее, нам с дочкой очень понравилась, рекомендую однозначно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
218 кКал
Жаркое это блюдо простое но вкусное и сытное Сегодня для жаркого я использую традиционные ингредиенты свинину картошку лук Добавлю еще и несколько экзотический ингредиент для этого блюда чернослив Этот компонент внесет некоторую пикантнос ...