Творожно-маковый пирог

Рецепт вкусного макового пирога с творогом на тесте с грецкими орехами.

Ингредиенты:

• Масло - 100 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 150 г
• Ванильный сахар - пакетик
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Орехи грецкие - 50 г
• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 60 г
• Ванильный сахар - пакетик
• Цедра апельсина -1/2 шт.
• Мак - 100 г
• Сахар - 50 г
• Щепотка соли
• Кроме того - форма d 20 см, пекарская бумага.

Инструкции:

1.           Существует много разных видов и форм творожно-маковых пирогов, но я предлагаю приготовить именно этот. Поверьте, вкус незабываемый, остановиться просто невозможно. Аромат ванили и цедры апельсина, рассыпчатость мака и нежной крошки теста - это умопомрачительное сочетание. А еще вкусные, жареные орешки - взрыв вкусовых рецепторов. Нужно обязательно готовить!
2. Ингредиенты для макового пирога с творогом (см. фото)
3. Приготовить маковую начинку. Для этого мак промыть холодной водой, аккуратно воду слить. Залить мак кипятком, плотно накрыть и оставить запариться на 30 минут. Затем лишнюю воду слить, а мак пробить в кофемолке или блендере до появления белого сока. Маковая масса должна стать послушной и ни в коем случае не рассыпаться. Можно так же использовать погружной блендер или механическую мясорубку. Прокручивают мак не менее 2-3 раз, до полного его размягчения.
4. Затем нужно добавить сахар и щепотку соли. Хорошо размешать маковую начинку. Многие добавляют в нее яйцо или молоко, я этого не делаю, вкусы не смешиваю. Правильно обработанный мак должен держать форму без всяких добавок и быть сухим.
5. Приготовить творожную начинку. Для этого творог смешать с яйцами, сахаром, ванилином и цедрой. Начинка получается довольно жидкой, так и нужно.
6. Для теста смешать муку, сахар, порубить масло, добавить ванилин и перетереть все в крошку.
7. Форму выстлать пекарской бумагой для более легкого извлечения уже готового пирога. Насыпать половину крошки на дно формы.
8. Затем маковую начинку уложить по кругу, таким образом, чтобы получилось 2 круга в середине.
9. В свободное пространство выложить творожную начинку. Это удобно делать чайной ложкой.
10. Закрыть все оставшейся крошкой. Посыпать грецкими орехами. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
11. Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем потянуть за бумагу и освободить от формы.
12. Можно оставить его и так, он красив и самодостаточен.
13. Но я украсила растопленным шоколадом.
14. Этот маковый пирог очень мягкий, буквально тает во рту. Хотите попробовать?
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 335 кКал

Пицца на пшенично-ржаном тесте

Тонкая пицца с ржаной мукой и малым количеством начинки ...