Конфи из перца
Я, как и многие хозяйки, в летний сезон разыскиваю различные рецепты заготовок овощей, пока они доступны.
Такие вяленые перчики в ароматном масле подходят к шашлыку, рису или картофелю, да и просто на хлеб или сухой крекер положить - и будет очень вкусно.
Хранятся перцы в закрытой баночке в холодильнике и используются по необходимости.
Масло, которое останется, можно использовать как салатную заправку.
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 5 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Базилик сушеный - по вкусу
- Масло оливковое или растительное - 100-150 мл
Инструкции:
- Приготовить продукты для конфи из перца (болгарского).
- Перец лучше использовать "мясистый", желтый или красный.
- Если вам нужна не одна баночка готового продукта, увеличивайте количество перца.
- В оригинале надо брать оливковое масло, но у меня закончилось и я сделала с растительным.
- Перец разрезать пополам и очистить от косточек.
- Выложить на противень с бумагой.
- Запекать при 160 градусах 40 минут.
- Сразу сложить в пакет и завернуть минут на
- Снять с перца шкурку и нарезать полосками.
- Чистую баночку "прожарить" пару минут в микроволновке.
- Складывать перец в баночку, чередуя с рубленым чесноком, базиликом, добавляя немного крупной соли и черного перца.
- Залить перец маслом.
- Дать конфи из перца настояться несколько часов и можно пробовать.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
155 кКал
Хочу поделиться вариантом белорусской окрошки на кефире со свеклой и щавелем Она попадалась мне под названиями окрошка по мински или холодник по мински Щавель для этой окрошки заваривается и этот кисловатый отвар используется в качестве ингреди ...