Конфитюр из слив с агар-агаром
Очень вкусный, густой сливовый конфитюр с агар-агаром можно подать не только к чаю, но и использовать для выпечки в качестве начинки для булочек и пирожков. Сливы для конфитюра выбирайте спелые - они слаще.
Ингредиенты:
- Сливы (без косточек) - 500 г
- Сахар - 400 г
- Агар-агар - 10 г
- Вода - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления конфитюра из слив с агар-агаром.
- Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Положите сливы в кастрюлю, в которой будете варить конфитюр.
- Всыпьте сахар, кастрюлю встряхните, чтобы сахар просыпался до дна и сливы быстрее дали сок. Оставьте кастрюлю на несколько часов.
- Через 4 часа сливы дали сок, сахар стал влажным.
- Поставьте кастрюлю на тихий огонь, доведите до кипения. Сделайте огонь минимальным и варите 25-30 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется при кипении.
- Агар-агар залейте 2-3 ст.л. холодной воды. Перемешайте, чтобы агар-агар растворился.
- Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером измельчите содержимое до получения однородной массы. Можно пюрировать сливы не полностью, пусть останутся маленькие кусочки плодов в готовом конфитюре. Влейте разведенный агар-агар в кастрюлю. Перемешайте, проварите конфитюр еще 3-4 минуты после закипания.
- Баночки к этому времени промойте и простерилизуйте в духовке, микроволновке или над паром, крышки прокипятите 5 минут. Разлейте конфитюр в горячие баночки.
- Закрутите баночки крышками и укутайте под плед на сутки для постепенного остывания.
- Остывшие баночки поставьте в прохладное место на хранение.
- Конфитюр из слив с агар-агаром мне понравился - в меру сладкий, густой, вкусный. Можно положить на кусочек белого хлеба и подать к чаю. Всем сладких заготовок!
Время приготовления:
4 ч. 55 мин. :
217 кКал
Галета получается рассыпчатой нежной Начинка из малины и ирги кисло сладкая сочная Вообще галеты можно сделать с любой начинкой от сладкой до соленой Если ягоды или фрукты не очень сочные то тесто крахмалом можно не посыпать Ягоды можно вз ...