Конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги на зиму
Тыкву недаром называют Королевой осени. Эта яркая красавица нашла огромное применение в кулинарии. Какая яркая выпечка получается с тыквой, нежные кремовые супы, вкуснейшие, полезные каши, ароматные напитки.
Если всё это вы уже пробовали, сварите конфитюр из тыквы с добавлением апельсина, лимона и кураги. Такой конфитюр можно просто подать к чаю или использовать в качестве начинки в выпечке, так как конфитюр получается достаточно густым. Ароматное, очень вкусное, солнечное лакомство точно придется по вкусу всем, кто его попробует.
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) - 1,6 кг
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Курага - 200 г
- Сахар - 1 кг
Инструкции:
- Подготовьте продукты для конфитюра. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Апельсин и лимон тщательно вымойте горячей водой с содой. Курагу, если она недостаточно мягкая, вымойте и залейте прохладной водой на 10-15 минут для размягчения. Курагу лучше брать не темного цвета.
- Прокрутите курагу в мясорубке с самой мелкой решеткой.
- Апельсин и лимон залейте горячей водой на 10 минут для лучшего раскрытия аромата.
- Фрукты обсушите и нарежьте на кусочки, удалите семечки.
- Прокрутите апельсин на мясорубке.
- Затем отправьте лимон в мясорубку.
- Размягченную курагу немного обсушите.
- Прокрутите курагу в мясорубке.
- В кастрюлю с толстым дном положите прокрученные тыкву, курагу, лимон и апельсин.
- Всыпьте сахар.
- Перемешайте сахар с измельченными ингредиентами и поставьте кастрюлю на огонь.
- Сварить конфитюр можно двумя способами.
- 1 способ: 2-3 часа на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел к дну, так как достаточно густой.
- 2 способ: довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. Снять с огня и через 2-3 часа повторить варку. Таким способом варить в течение дня. На следующий день все повторить.
- Готовый горячий конфитюр разлейте в чистые сухие баночки.
- Закройте баночки обычными крышками. Храните конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги в холодильнике.
- Ароматный, в меру сладкий конфитюр просто идеален для чаепития.
Время приготовления:
4 ч. 10 мин. :
164 кКал
Готовим вкуснейшие и ароматные щи с грибами и курицей Чтобы вкус щей и аромат были более насыщенными рекомендую взять несколько видов грибов а если у вас есть сушеные лесные тогда обязательно добавьте их хотя бы немножко Я готовила суп на свежей ...