Конфитюр из желтой сливы
Янтарный, ароматный, кисло-сладкий конфитюр из желтой сливы отлично подойдет к чаю или кофе с гренками, тостами, свежей булочкой. Конфитюр - это вид джема, который готовят с добавлением желирующей компоненты. Учитывая, что пектина, который является натуральным загустителем в сливах, и так достаточно, потребуется совсем немного агар-агара.
Сахар в конфитюр добавляйте по вкусу. У меня были очень сладкие сливы и его потребовалось немного.
Ингредиенты:
- Слива желтая - 800 г (чистый вес)
- Сахар - 400 г
- Агар-агар - 2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из желтой сливы.
- Сливы хорошо помойте.
- Удалите косточки и нарежьте мякоть на кусочки. У меня были большие сливы с маленькой косточкой. При этом очень сладкие. Чистый вес составил 800 грамм. Кастрюля подойдет с антипригарным покрытием или толстым дном.
- Засыпьте сливы сахаром.
- Поставьте кастрюлю на плиту. Перемешайте сливы с сахаром. Через 5-6 минут сливы пустят сок и сахар постепенно растворится.
- После доведите сливы в сиропе до кипения и снимите пену.
- Варите конфитюр на огне ниже среднего 40-45 минут.
- Затем измельчите сливы блендером так, чтобы оставались кусочки фруктов. Агар-агар разведите в нескольких столовых ложках горячей воды и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и варите конфитюр еще 2-3 минуты.
- Горячий конфитюр выложите в чистую стерилизованную банку и закрутите стерилизованной крышкой.
- Конфитюр из желтой сливы готов. Вкусный, ароматный, по консистенции - как мармелад. Храните в прохладном месте.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
162 кКал
Предлагаю несколько слоёв крема для торта из сгущенного молока Молочная девочка Milch M 228 dchen заменить на лимонный курд Покажу вариант торта из восьми коржей пять из которых промажу крем чизом а три лимонным курдом Не нужно болезне ...