Коричневый соус (с топленым салом)
Неклассическая версия рецепта коричневого соуса - с топленым свиным салом. Прекрасная заготовка для приготовления многих других соусов.
Ингредиенты:
- Топленое свиное сало - 50 г
- Мука - 40 г
- Мясной бульон - 500 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коричневого соуса с топленым салом.
- Для начала разогрейте сковороду со свиным салом.
- Насыпьте муку.
- Жарьте на слабом огне до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета, при этом обязательно помешивайте.
- В обжаренную муку влейте мясной бульон, куриный, говяжий или свиной, добавьте томатную пасту и соль.
- Помешивая венчиком, доведите смесь до кипения, затем на очень слабом огне варите 40 минут, помешивать не нужно.
- В процессе приготовления нужно снять всплывающий жир.
- Готовый соус необходимо процедить. По желанию можно добавить немного сливочного масла.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
92 кКал
Решила испытать свою новую покупку сковороду гриль газ и поделиться с вами В первую очередь жарили овощи Затем подошла очередь мяса Всё отлично получилось Степень прожарки можно регулировать В принципе наша курочка была готова уже через 35 м ...