Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Самый простой вариант приготовления корта (в Узбекистане говорят "курт", в Таджикистане - "курут"). Получается не хуже магазинного!
Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Ингредиенты:

  • Ряженка 4% - 1 литр

Инструкции:

  1. Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.
  2. Вылейте ее в сковороду с толстым дном и с антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.
  3. Ряженка при нагревании сразу станет сворачиваться, и будет отделяться сыворотка. Нам необходимо выпарить всю сыворотку.
  4. Через полчаса уваривания ряженка начнет густеть.
  5. Когда останется совсем мало жидкости в сковороде, сделайте огонь поменьше и не отходите от плиты.
  6. Помешивая, уваривайте оставшуюся смесь.
  7. Через час уже начнет формироваться творог и его цвет станет насыщенным.
  8. Поворачивайте, перемешивайте и растирайте полученную смесь. Огонь при этом - слабый.
  9. Нужно, чтобы творог стал совершенно сухим и без капли жидкости.
  10. Примерно, вот такой вариант у вас должен получиться.
  11. Тем, кто знает вкус корта, будет приятно съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления известного татарского пирога Губадия. Я все никак не решусь его испечь)).
  12. Этого количества корта хватит для небольшого пирога диаметром 20 см.
  13. Приятного!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 260 кКал

Гороховый суп на костре в казане

Гороховый суп на костре в казане Желание приготовить гороховый суп в казане на мангале у меня возникло после воспоминаний о походном супе времен моей юности Все участники похода должны были взять с собой брикет или упаковку сухого супа из гороха Это я про продукт советского произв ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат из вареной свеклы со свежим огурцом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!