Корюшка маринованная

Предлагаю рецепт маринованной корюшки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол литровых баночки. Если их стерилизовать, то можно будет довольно продолжительное время хранить продукт в холодильнике, но у нас банки не застаиваются, а съедаются в считанные дни, поэтому я никогда не стерилизую.

Ингредиенты:

• Корюшка - 1 кг
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Мука - 100 г
• Уксус 9% - 50 мл
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 2 ч. л.
• Перец горошком - 10 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Гвоздика по желанию.
• Вода - 1 л
• Масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовим продукты по списку ингредиентов.
2. У корюшки отрежем голову, удалим кишки и промоем холодной водой.
3. Обваляем ее в муке, немного подсолим и обжарим на растительном масле до появления румяной корочки с одной и со второй стороны.
4.  
5. Для маринада. Нарежем лук кольцами,
6. морковь натрем на крупной терке.
7. Лук и морковь поместим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварим минут пять.
8. Добавим уксус, доведем до кипения и выключим. Маринад готов. Жареную корюшку укладываем в банки или другую емкость, чередуя с  маринадом и закрываем крышками, остывшую тару убираем в холодильник на 24 часа.
9. Приятного Вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 90 кКал

Гороховые лепешки

...