Корзиночки «Ягодное лукошко» (песочные)
У меня в качестве ягодной начинки была замороженная клубника. Можно взять свежую.
Что касаемо формочек и количества корзиночек из приведенного количества продуктов, скажу, что у меня было 5 формочек с размерами: 8см - верхняя часть, 4,5см - донышко, высота - 2,5см; и одна формочка с размерами: 10см - верхняя часть, 8,5см - донышко, высота - 2см.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 120 г
- Сахар - 60 г
- Соль - щепотка
- Мука пшеничная - 160-180 г
- Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- Разрыхлитель - 5 г
- Клубника - 180 г
- Сахар - 70 г
- Крахмал кукурузный - 23 г
- Вода - 25 мл
Инструкции:
- Для приготовления песочных корзиночек «Ягодное лукошко» подготовьте продукты по списку.
- Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и сливочное масло.
- Перетрите смесь в крошку.
- Затем добавьте желтки и быстро замесите мягкое тесто.
- Количество муки будет зависеть от размера желтка.
- Выложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
- Сразу же приготовьте начинку.
- Смешайте все составляющие для нее в ковше и поставьте на плиту.
- При среднем нагреве доведите смесь до кипения, затем проварите еще 30-40 секунд. Смесь загустеет.
- Ягоды при этом все еще останутся целыми: можно оставить и так, но я пюрировала смесь погружным блендером, потому что так удобнее выкладывать начинку в формочки.
- Начинку остудите полностью. Не забывайте помешивать, потому что на поверхности образуется пленка.
- Через час выньте тесто из холодильника.
- Отщипывайте от него кусочки, которые равномерно распределите по формочкам. Учитывайте, что теста должно хватить еще и на шапочки.
- Выложите начинку.
- Оставшееся тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности, вырежьте кружочки соответствующего формочкам диаметра и накройте ими начинку.
- Излишки теста снимите руками, прижимая его к стеночкам формочек.
- Выпекайте песочные корзиночки «Ягодное лукошко» в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Корзиночки «Ягодное лукошко» готовы.
- Остудите десерт в формочках, затем выньте.
- Корзиночки получаются хрупкими, поэтому будьте аккуратны, вынимая: я помогала себе ножом. Та формочка, что шире и ниже, со съемным дном - идеальна для подобного рода десертов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
331 кКал
Предлагаю приготовить очень простое и недорогое сезонное блюдо из самых простых продуктов Мясо вы можете взять абсолютно любое куриные бедра индюшатина крольчатина баранина или свинина очень хорошо сюда подходят Для большей сытности советую до ...