Котлета по-хлыновски (с картофелем)
Котлеты по-хлыновски готовятся из обычного свиного фарша, в который добавляется тёртая сырая картошка. Получается сочная "начинка" и хрустящий верх.
Ингредиенты:
- Свинина - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Панировочный сухари - 0,5 стакана
- Растительное масло - 100 мл (для жарки)
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для котлет по-хлыновски. Овощи заранее очистите и промойте под холодной проточной водой.
- Свиную мякоть нарежьте небольшими кусочками и вместе с луком пропустите через мясорубку.
- Картофель натрите на тёрке со средними ячейками и добавьте в миску с фаршем.
- Вбейте куриное яйцо и добавьте по вкусу специи. Кроме соли и чёрного молотого перца, можно использовать любые приправы, которые вам нравятся.
- Фарш тщательно перемешайте и отбейте о дно миски.
- Затем мокрыми ладонями сформируйте круглые заготовки и обваляйте их в сухарях.
- Выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе фарш внутри останется сырым.
- Вот и всё, котлеты по-хлыновски с картофелем готовы. Они получаются очень вкусными и сочными, а хрустящая румяная корочка не оставит никого равнодушным. Подавать данное блюдо лучше всего в горячем виде, с любым гарниром и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
267 кКал
Блюда приготовленные в казане всегда получаются очень сочными полезными и вкусными Секрет состоит в том что содержимое медленно томится и в итоге мясо получается таким нежным что его можно есть губами Первоначально в казане обжаривается мяс ...