Мясо тушеное с баклажанами

Мясо тушеное с баклажанами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении. Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом.

Ингредиенты:

• Мясо (мякоть) - 500 г
• Баклажаны - 450 г
• Болгарский перец - 280 г
• Морковь - 180 г
• Репчатый лук - 160 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Базилик (сухой) - по вкусу
• Кориандр (молотый) - по вкусу
• Бульон (или вода) - 150 мл
• Зелень - по желанию
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Тушеное мясо с баклажанами и овощами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении.
2. Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом. В процессе приготовления мясо получается мягким, пропитанным овощными соками и ароматом пряных трав.
3. Баклажаны помоем и нарежем: мелкие – кружочками, покрупнее – полукружьями. Опускаем нарезанные баклажаны в подсоленную воду минут на 20- Чтобы кусочки не всплывали, положим сверху гнет: тарелку или крышку.
4. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем небольшими кусочками.
5. Затем слегка обжариваем мясо.
6. Лук нарезаем кубиком.
7. Морковь режем четвертинками.
8. Высыпаем морковь и лук, обжариваем 2-3 минуты.
9. Наливаем в сотейник бульон (150 мл), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим практически до готовности мяса, у меня ушло 20 минут.
10. Сливаем воду с баклажанов, споласкиваем их в проточной воде, отжимаем. Добавляем их в сотейник вместе с болгарским перцем, нарезанным полосками. Солим, перчим, добавляем базилик и кориандр. Не забудем долить, если нужно, бульон (или воду), и тушим до готовности баклажанов. Тушеное мясо с баклажанами готово. При желании можно посыпать зеленью.
11. Кушайте с удовольствием!

Время приготовления: 50 мин. : 84 кКал

Язь с картошкой в духовке

Вкусная рыба с картошкой что может быть лучше для домашнего обеда Приготовьте это простое и ароматное блюдо из язя вашим близким ...