Котлеты из чечевицы с фаршем
Сытное и полезное блюдо, которое подается на стол без гарнира, со сметаной или другим соусом. Чечевицу варим. Котлеты жарим на сковороде.
Ингредиенты:
- ​Чечевица зеленая – 200 г
- Фарш свино-говяжий – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Петрушка – 20 г
- Растительное масло – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления котлет из чечевицы с фаршем - перед вами.
- В первую очередь сварите чечевицу. Для этого вымойте чечевицу, поместите в сотейник с бурлящей водой (500 мл). После кипения огонь убавьте, варите чечевицу 25 минут - до полного испарения жидкости. Солите чечевицу примерно за 5 минут до конца варки.
- С головки лука снимите пленку, нашинкуйте овощ мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкого, полупрозрачного состояния, сильно зажаривать не нужно.
- После остывания вареную чечевицу измельчите в блендере в пюре. При этом пюре не нужно делать максимально однородным.
- Измельченную чечевицу смешайте с пассерованным луком и мясным фаршем.
- Вбейте яйцо, добавьте измельченную петрушку.
- Массу присыпьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
- Из массы сформируйте небольшие биточки, запанируйте их со всех сторон в муке. Лишний слой муки стряхните.
- На огонь поставьте сковороду, влейте масло, хорошо разогрейте, уложите заготовки.
- Жарьте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон до приобретения румяной корочки. После жарки котлеты из чечевицы с фаршем можно немного протушить в кастрюле, чтобы они полностью дошли до готовности.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
280 кКал
Хочу показать вам моего фаворита среди настоящих японских рецептов супа мисо Если готовить с нуля т е самостоятельно крутить фарш то он же и самый сложный из мне известных Но по вкусу просто бомба Сочетание имбирных мясных клёцок с бульоном ...