Котлеты из фасоли с тыквой
Необычные котлетки-оладушки из красной фасоли с мякотью тыквы хорошо подойдут для домашних вегетарианских гамбургеров и не только.
Ингредиенты:
- Фасоль красная (замоченная) - 350 г
- Мякоть тыквы - 300 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления - 50 г
- Асафетида - 0,3 ч.л.
- Копченая паприка - 0,3 ч.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить котлеты из фасоли с тыквой, потребуется красная фасоль - сухая или консервированная. Сухую потребуется замочить на ночь (у меня получилось 350 г замоченной фасоли), а с консервированной слить жидкость.
- Сразу отмечу, что котлетки, несмотря на то, что достаточно обильно поливаются маслом перед запеканием, получаются суховатыми, но нежными. Подавать их нужно с большим количеством чего-то сочного. Мои домашние придумали интересное применение таким котлеткам - разминали их, кто - в картофельном пюре, кто - в борще.
- В целом, котлетки вкусные, тыква «растворилась» совершенно, и никогда не подумаешь, что она есть в составе!
- Мякоть тыквы нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой, посолите и после закипания варите 20-30 минут - до полного размягчения тыквы. В отдельной кастрюльке поставьте отвариваться фасоль. Она также должна стать полностью мягкой, время варки - около 30-45 минут.
- Тыквенный отвар слейте, а сами ломтики измельчите в пюре.
- В миске соедините тыквенное пюре, отварную фасоль, добавьте пряности.
- Блендером измельчите продукты в однородную массу.
- Добавьте овсяные хлопья.
- Посолите, перемешайте.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, столовой ложкой выложите котлетки (примерно 3-4 см в диаметре).
- Смажьте котлетки растительным маслом, используя силиконовую кисточку.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут.
- Котлеты из фасоли с тыквой готовы к подаче!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
225 кКал
Ароматный и жажду утоляющий напиток из березового сока Он готовится очень легко но нужно подождать как минимум сутки чтобы напиток стал газированным в холодильнике Если вы любите как и я слабогазированные напитки то можете подать квас сразу же ...